Safety for Food, un passaporto del cibo

Francesco Marandino, di Penelope, racconta Safety for Food, un passaporto digitale che raccoglie, su una piattaforma facile da utilizzare, informazioni sui cibi che stiamo acquistando. Il primo esperimento è stato realizzato insieme a Barilla e Cisco su pasta e sugo.

Il progetto Safety for food che ha coinvolto grandi multinazionali come Cisco e Barilla è nato dall’iniziativa della società di consulenza Penelope. Lo strumento utilizzato è Value Go piattaforma tecnologica flessibile che consente la tracciabilità e rintracciabilità completa dei prodotti, documentando tutti i passaggi compiuti lungo la filiera: dall’origine, alla distribuzione, alla vendita.
Il suo funzionamento prevede un sistema di etichettatura tramite tecnologia RFID (Radio Frequency Identification), che avvalendosi di speciali etichette (smart tag) permette un’identificazione univoca del prodotto.
Un vero e proprio passaporto di informazioni, accessibile in modo semplice e veloce da tutti i consumatori. Il primo “esperimento” è stato realizzato con pasta e sugo, ma il modello è già pronto per essere esportato verso altri settori, come quelli caseario o ittico. 

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